| オシャレ | 難易度 | 手間 | 家族評価 |
材料（4人分）
手羽元：450g
大根：1/2本
しょうゆ：60g
みりん：60g
料理酒：60cc
砂糖：60g
水：300cc
生姜：10g(スライス)
長ネギ(青い部分)：1本分(あればでOK)
長ネギ(白い部分)：1/4本(白髪ねぎ用)
サラダ油：少々
下準備
01.大根は皮をむき3cm程の厚さで輪切りにする。
02.長ネギの白い部分は繊維そって千切りにし流水にさらす。
03.圧力鍋に調味料を全て合わせておく。
手順
01.フライパンに油をひいて、手羽元を全体的に焼き目をつける。
02.圧力鍋に大根と01を入れシュンシュンなるまで強火にかける。
03.音がなり始めたら中火で8分火にかけ、火を止めて10分程そのままにしておく。
04.圧力鍋を開けて味の調整をして皿に盛る。上に白髪ねぎを盛る。
コツ、ポイント
- 大根は皮をむいた後、面取りをした方が煮崩れしにくくなります。
- 圧力鍋は圧力が完全に抜けていることを確認してから開けるようにする。
- 手羽元を焼いたフライパンは料理酒を少し入れ、旨味成分を取り除き圧力鍋に入れる。
けけけこのレシピは、桂剥きと白髪ねぎと包丁の練習になる作り方となっております！
けけけ鶏大根はおかずですので、併せて作る汁物のオススメも下のレシピを参考ください！
