| オシャレ | 難易度 | 手間 | 家族評価 |
材料（4人分）
切り渡り蟹：200g～250g
長ネギ：1/2本
昆布：5g
味噌：30~40g
水：600cc
下準備
01.長ネギは斜め1.5cmくらいに切る。
02.昆布は水と一緒に鍋に入れ戻しておく。
03.渡り蟹は熱湯をかけざる上げしておく。
手順
01.水と昆布が入っている鍋にざる上げしておいた渡り蟹を入れ強火にかける。
02.湧いてきたら弱火で10分程火にかける。アクが出てくるのでとる。
03.味噌を加える。
04.長ネギを加えて5分程火にかける。
05.お椀に盛る。
コツ、ポイント
- 渡り蟹の臭みは熱湯をかけてしっかりとっておきます。
- 今回のようにだしをとる場合は基本は水から火にかけます！
けけけ切り渡り蟹はスーパーで鍋の時期などよく見かける物を使用しています！
けけけ昆布だしは使用頻度が高いので、この機会に覚えていろんな料理にお試しください！
